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IESMAT 9 Medidas 9 Actividad del agua

Actividad del agua

La actividad del agua es una medida de la actividad termodinámica de un material en presencia de vapor de agua y se usa comúnmente en la industria alimentaria. El DVS es una forma ideal de medir la actividad del agua de materiales sólidos en un amplio rango de temperaturas y puede funcionar con muestras de tamaño muy pequeño.

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Área superficial / Isotermas de adsorción

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