Los polisacáridos, también llamados glicanos, son grupos de pequeños monosacáridos que forman una molécula más grande. Los polisacáridos son polímeros a base de carbohidratos elaborados por todos los organismos vivos. Los monosacáridos son azúcares simples, como la glucosa. Uno de los aspectos más ventajosos de los polisacáridos es que son biocompatibles y biodegradables y el cuerpo puede descomponerlos de forma natural.
