El rendimiento comercial de la industria de alimentos y bebidas está estrechamente relacionada con la calidad y la seguridad del producto, por esta razón, el desarrollo y la fabricación de nuevos productos se ven afectados por el comportamiento y la interacción de las materias primas y los productos intermedios.
Desafíos como la calidad sensorial, la vida útil y la estabilidad del proceso son críticos en estos procesos.
La calidad del agua influye directamente sobre el rendimiento de los equipos y la producción global dentro de un proceso industrial, y el conocimiento de su composición química representa el paso inicial de la solución a un posible contratiempo en el futuro..
Medir el potencial Zeta (parámetro que cuantifica la tendencia de las partículas suspendidas a coagularse y sedimentar) permite el control predictivo de los procesos de clarificación del agua que preceden a todos los demás pasos del tratamiento del agua. De esta manera, las determinaciones del potencial Zeta establecen una base firme para el control de calidad, a la vez que respaldan la optimización de la adición de floculante químico.
Los sistemas recogidos y ofrecidos por Iesmat pueden ser de utilidad para:
- Controlar la calidad y consistencia de las materias primas.
- Analizar el tamaño de las partículas.
- Análisis cromatográficos.
- Medidas de Potencial Zeta.
- Desarrollo de formulaciones.
- Control de texturas.
- Optimización de las operaciones de granulación.
- Desarrollo de nuevos productos en el mínimo tiempo.
- Control de la estabilidad del producto final.
- Optimización del control de calidad.
