El rendimiento comercial de la industria de alimentos y bebidas está estrechamente relacionada con la calidad y la seguridad del producto, por esta razón, el desarrollo y la fabricación de nuevos productos se ven afectados por el comportamiento y la interacción de las materias primas y los productos intermedios.
Desafíos como la calidad sensorial, la vida útil y la estabilidad del proceso son críticos en estos procesos.
La calidad del agua influye directamente sobre el rendimiento de los equipos y la producción global dentro de un proceso industrial, y el conocimiento de su composición química representa el paso inicial de la solución a un posible contratiempo en el futuro..
Medir el potencial Zeta (parámetro que cuantifica la tendencia de las partículas suspendidas a coagularse y sedimentar) permite el control predictivo de los procesos de clarificación del agua que preceden a todos los demás pasos del tratamiento del agua. De esta manera, las determinaciones del potencial Zeta establecen una base firme para el control de calidad, a la vez que respaldan la optimización de la adición de floculante químico.
Los sistemas recogidos y ofrecidos por Iesmat pueden ser de utilidad para:
Controlar la calidad y consistencia de las materias primas.
Analizar el tamaño de las partículas.
Análisis cromatográficos.
Medidas de Potencial Zeta.
Desarrollo de formulaciones.
Control de texturas.
Optimización de las operaciones de granulación.
Desarrollo de nuevos productos en el mínimo tiempo.
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